Aeg on ainult planeerimiseks, mitte valmisoleku hindamiseks. Tegelikku valmimist tuleb mõõta toidutermomeetriga kõige paksemast kohast ja lehel märgitud minimaalse sisetemperatuurini.
Paksus, algtemperatuur, varustus ja kuju muutuvad aja jooksul. Terved veise-, sea- ja lambaliha jaotustükid peavad pärast 145 °F saavutamist vähemalt 3 minutit puhkama; lehe lingid USDA allikale.