Pilih bahan, unit kapasitas dan jumlah. Konversi menggunakan berat referensi per cangkir AS; merek yang berbeda, tingkat pemadatan dan kelembapan akan mempengaruhi berat sebenarnya.
Timbangan dapur sebaiknya digunakan saat memanggang membutuhkan ketelitian. Jangan memadatkan tepung; kepadatan referensi gula merah dan bahan lainnya sesuai dengan metode bekam yang umum.