Hər bir sətir "1 1/2 fincan un" kimi bir miqdarla başlayır. Tanınmayan başlanğıc kəmiyyətləri olan təlimat xətləri saxlanılır və əl ilə yoxlama üçün işarələnir.
Pişirmə vaxtı, qab ölçüsü, maya və ədviyyatlar mütləq porsiya ölçüsü ilə xətti miqyasda deyil; miqyasını hələ də bişirmə prosesinə əsasən tənzimləmək lazımdır.