Calculateur de temps de cuisson et de température de sécurité
Mode d'emploi
Le temps est uniquement consacré à la planification, pas à juger de la cuisson. L'achèvement réel doit être mesuré au point le plus épais avec un thermomètre alimentaire et à la température interne minimale indiquée sur la page.
Calculateur de temps de cuisson et de température de sécurité
L'épaisseur, la température initiale, l'équipement et la forme changent tous avec le temps. Les coupes entières de bœuf, de porc et d'agneau doivent reposer pendant au moins 3 minutes après avoir atteint 145 °F ; page liens vers la source USDA.