यह समय केवल योजना बनाने का है, कार्य को परखने का नहीं। वास्तविक समापन को खाद्य थर्मामीटर के साथ सबसे मोटे बिंदु पर और पृष्ठ पर सूचीबद्ध न्यूनतम आंतरिक तापमान पर मापा जाना चाहिए।
मोटाई, प्रारंभिक तापमान, उपकरण और आकार सभी समय के साथ बदलते हैं। गोमांस, सूअर का मांस और मेमने के पूरे टुकड़े को 145°F तक पहुंचने के बाद कम से कम 3 मिनट के लिए आराम करने की आवश्यकता होती है; यूएसडीए स्रोत से पेज लिंक।