Յուրաքանչյուր տող սկսվում է մի քանակով, օրինակ՝ «1 1/2 բաժակ ալյուր»: Անճանաչելի մեկնարկային քանակներով հրահանգների տողերը պահպանվում են և դրոշակված են ձեռքով ստուգման համար:
Թխելու ժամանակը, տապակի չափը, խմորիչը և համեմունքները պարտադիր չէ, որ չափաբաժնի չափով գծային լինեն. մասշտաբը դեռ պետք է ճշգրտվի՝ ելնելով պատրաստման գործընթացից: