აირჩიეთ დაკარგული ინგრედიენტები და დიეტური პრეფერენციები. შედეგები იძლევა საერთო პროპორციებს, მაგრამ სხვადასხვა ჩანაცვლება ცვლის ტენიანობის შემცველობას, სტრუქტურას, გაყავისფრებას და გემოს.
ჯერ ტესტირება მცირე პარტიებში; მძიმე საკვების ალერგიის მქონე ადამიანებმა უნდა შეამოწმონ შემცვლელი ეტიკეტები და ჯვარედინი დაბინძურების შესახებ ინფორმაცია.