Әрбір жол «1 1/2 кесе ұн» сияқты мөлшерден басталады. Танылмайтын бастапқы мөлшерлері бар нұсқаулық сызықтары сақталады және қолмен тексеру үшін жалаушамен белгіленеді.
Пісіру уақыты, табаның өлшемі, ашытқы және дәмдеуіштер міндетті түрде бөлік өлшемімен сызықты түрде масштабталмайды; масштабтауды пісіру процесіне қарай әлі де реттеу қажет болады.