ಸಮಯವು ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವೇ ಹೊರತು, ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಅಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಳೆಯಬೇಕು.
ದಪ್ಪ, ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಿತವು 145 ° F ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು; USDA ಮೂಲಕ್ಕೆ ಪುಟ ಲಿಂಕ್ಗಳು.