Дебелината, почетната температура, опремата и обликот се менуваат со текот на времето. Целите парчиња говедско, свинско и јагнешко месо треба да мируваат најмалку 3 минути откако ќе достигнат температура од 145°F; врски на страницата до изворот на USDA.