Секоја линија започнува со количина, како што е „1 1/2 чаши брашно“. Линиите со инструкции со непрепознатливи почетни количини се задржани и означени за рачна проверка.
Времето за печење, големината на тавата, квасецот и зачините не мора да се размеруваат линеарно со големината на порцијата; скалирањето сепак ќе треба да се прилагоди врз основа на процесот на готвење.