സമയം ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ മാത്രമുള്ളതാണ്, പൂർണ്ണതയെ വിലയിരുത്താനുള്ളതല്ല. ഫുഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള പോയിൻ്റിലും പേജിൽ ലിസ്റ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ആന്തരിക താപനിലയിലും യഥാർത്ഥ പൂർത്തീകരണം അളക്കണം.
കനം, പ്രാരംഭ താപനില, ഉപകരണങ്ങൾ, ആകൃതി എന്നിവയെല്ലാം കാലക്രമേണ മാറുന്നു. മാട്ടിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിവയുടെ മുഴുവൻ മുറിക്കലുകളും 145°F എത്തിയതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞത് 3 മിനിറ്റെങ്കിലും വിശ്രമിക്കണം; USDA ഉറവിടത്തിലേക്കുള്ള പേജ് ലിങ്കുകൾ.