वेळ फक्त नियोजनासाठी आहे, कृत्ये ठरवण्यासाठी नाही. वास्तविक पूर्णता अन्न थर्मामीटरने सर्वात जाड बिंदूवर आणि पृष्ठावर सूचीबद्ध केलेल्या किमान अंतर्गत तापमानापर्यंत मोजली जाणे आवश्यक आहे.
जाडी, प्रारंभिक तापमान, उपकरणे आणि आकार हे सर्व काळानुसार बदलतात. गोमांस, डुकराचे मांस आणि कोकरूच्या संपूर्ण कटांना 145°F वर पोहोचल्यानंतर किमान 3 मिनिटे विश्रांती घ्यावी लागते; USDA स्त्रोताशी पृष्ठ दुवे.