Tempo de cozimento e calculadora de temperatura segura
Instruções de uso
O momento é apenas para planejar, não para julgar o cozimento. A conclusão real deve ser medida no ponto mais espesso com um termômetro de alimentos e na temperatura interna mínima listada na página.
Tempo de cozimento e calculadora de temperatura segura
Espessura, temperatura inicial, equipamento e formato mudam com o tempo. Cortes inteiros de carne bovina, suína e de cordeiro precisam descansar por pelo menos 3 minutos após atingir 145°F; links de páginas para a fonte do USDA.