Cada linha começa com uma quantidade, como “1 1/2 xícara de farinha”. As linhas de instrução com quantidades iniciais irreconhecíveis são retidas e sinalizadas para inspeção manual.
O tempo de cozimento, o tamanho da panela, o fermento e os temperos não variam necessariamente linearmente com o tamanho da porção; a escala ainda precisará ser ajustada com base no processo de cozimento.