Selecione ingredientes, unidades de capacidade e quantidades. As conversões usam um peso de referência por xícara dos EUA; diferentes marcas, níveis de compactação e umidade afetarão o peso real.
Uma balança de cozinha deve ser usada quando o cozimento exigir precisão. Não compacte a farinha; a densidade de referência do açúcar mascavo e outros ingredientes é padrão para o método de degustação comum.