Čas je len na plánovanie, nie na posudzovanie pripravenosti. Skutočné dokončenie sa musí merať v najhrubšom bode pomocou potravinového teplomeru a pri minimálnej vnútornej teplote uvedenej na stránke.
Hrúbka, počiatočná teplota, vybavenie a tvar sa v priebehu času menia. Celé kusy hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa musia po dosiahnutí 145 °F odpočívať aspoň 3 minúty; stránka odkazuje na zdroj USDA.