Čas je samo za načrtovanje, ne za presojo pripravljenosti. Dejansko dokončanje je treba izmeriti na najdebelejši točki s termometrom za živila in na najnižjo notranjo temperaturo, navedeno na strani.
Debelina, začetna temperatura, oprema in oblika se skozi čas spreminjajo. Celi kosi govedine, svinjine in jagnjetine morajo počivati vsaj 3 minute, potem ko dosežejo 145 °F; povezave strani do vira USDA.