Izberite sestavine, enote prostornine in količine. Pretvorbe uporabljajo referenčno težo na ameriško skodelico; različne znamke, stopnje zbitosti in vlažnost bodo vplivale na dejansko težo.
Kadar peka zahteva natančnost, uporabite kuhinjsko tehtnico. Moke ne stiskajte; referenčna gostota rjavega sladkorja in drugih sestavin je privzeto nastavljena na običajno metodo zajemanja v skodelice.