Време је само за планирање, а не за процену извршења. Стварни завршетак се мора мерити на најдебљем месту термометром за храну и до минималне унутрашње температуре наведене на страници.
Дебљина, почетна температура, опрема и облик се мењају током времена. Цели комади говедине, свињетине и јагњетине морају да одмарају најмање 3 минута након достизања 145°Ф; линкови странице ка извору УСДА.