Zaman sadece planlama içindir, pişmişliği yargılamak için değil. Gerçek tamamlanma, bir gıda termometresi ile en kalın noktada ve sayfada listelenen minimum iç sıcaklığa kadar ölçülmelidir.
Kalınlık, başlangıç sıcaklığı, ekipman ve şekil zamanla değişir. Sığır eti, domuz eti ve kuzu etinin tamamı 145°F'ye ulaştıktan sonra en az 3 dakika dinlenmeye ihtiyaç duyar; USDA kaynağına sayfa bağlantıları.