Vaqt faqat rejalashtirish uchun, bajarilganligini baholash uchun emas. Haqiqiy tugallanish oziq-ovqat termometri bilan eng qalin nuqtada va sahifada ko'rsatilgan minimal ichki haroratgacha o'lchanishi kerak.
Qalinligi, boshlang'ich harorati, jihozlari va shakli vaqt o'tishi bilan o'zgaradi. Mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoqlarning butun bo'laklari 145 ° F ga yetgandan keyin kamida 3 daqiqa dam olishlari kerak; USDA manbasiga sahifa havolalari.