Выберыце інгрэдыенты, адзінкі ёмістасці і колькасць. Пры пераўтварэнні выкарыстоўваецца эталонны вага на кубак ЗША; розныя маркі, узровень ушчыльнення і вільготнасць будуць уплываць на фактычную вагу.
Калі выпечка патрабуе дакладнасці, варта выкарыстоўваць кухонныя шалі. Не ўшчыльняйце муку; эталонная шчыльнасць карычневага цукру і іншых інгрэдыентаў па змаўчанні - звычайны метад капіравання.