প্রতিটি লাইন একটি পরিমাণ দিয়ে শুরু হয়, যেমন "1 1/2 কাপ ময়দা।" অচেনা প্রারম্ভিক পরিমাণ সহ নির্দেশ লাইনগুলি বজায় রাখা হয় এবং ম্যানুয়াল পরিদর্শনের জন্য পতাকাঙ্কিত করা হয়।
বেকিং সময়, প্যানের আকার, খামির এবং সিজনিংগুলি অগত্যা অংশের আকারের সাথে রৈখিকভাবে স্কেল করে না; রান্নার প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে স্কেলিং এখনও সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।