Trieu els ingredients que falten i les preferències dietètiques. Els resultats donen proporcions comunes, però diferents substitucions alteraran el contingut d'humitat, l'estructura, el daurament i el sabor.
Primer proveu en petits lots; les persones amb al·lèrgies alimentàries greus han de comprovar les etiquetes de substitució i la informació de contaminació creuada.