Lerro bakoitza kantitate batekin hasten da, adibidez "1 1/2 cups irina". Hasierako kantitate ezagutezinak dituzten argibide-lerroak mantentzen dira eta markatuta daude eskuz ikuskatzeko.
Labean egoteko denbora, zartaginaren tamaina, legamia eta ongailuak ez dira zertan zatiaren tamainarekin linealki eskalatzen; eskalatzea oraindik egokitu beharko da sukaldaritza-prozesuaren arabera.