Ang bawat linya ay nagsisimula sa isang dami, tulad ng "1 1/2 tasa ng harina." Ang mga linya ng tagubilin na may hindi nakikilalang panimulang dami ay pinananatili at na-flag para sa manu-manong inspeksyon.
Ang oras ng pagbe-bake, laki ng kawali, lebadura, at mga panimpla ay hindi nangangahulugang linearly scale sa laki ng bahagi; kailangan pa ring isaayos ang scaling batay sa proseso ng pagluluto.