દરેક લાઇન એક જથ્થા સાથે શરૂ થાય છે, જેમ કે "1 1/2 કપ લોટ." ઓળખી ન શકાય તેવા પ્રારંભિક જથ્થા સાથે સૂચના રેખાઓ જાળવી રાખવામાં આવે છે અને મેન્યુઅલ નિરીક્ષણ માટે ફ્લેગ કરવામાં આવે છે.
પકવવાનો સમય, પાનનું કદ, યીસ્ટ અને સીઝનિંગ્સ ભાગના કદ સાથે રેખીય રીતે માપવા જરૂરી નથી; રસોઈ પ્રક્રિયાના આધારે સ્કેલિંગને હજુ પણ સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડશે.