Svaki redak počinje količinom, poput "1 1/2 šalice brašna". Linije s uputama s neprepoznatljivim početnim količinama zadržavaju se i označavaju za ručnu inspekciju.
Vrijeme pečenja, veličina posude, kvasac i začini ne moraju nužno ovisiti linearno o veličini porcije; skaliranje će se ipak morati prilagoditi na temelju procesa kuhanja.