प्रत्येक रेखा एक मात्रा संग सुरु हुन्छ, जस्तै "1 1/2 कप आटा।" पहिचान गर्न नसकिने प्रारम्भिक मात्राहरूसँग निर्देशन रेखाहरू राखिएका छन् र म्यानुअल निरीक्षणको लागि फ्ल्याग गरिएको छ।
पकाउने समय, प्यानको आकार, खमीर, र सिजनहरू भाग आकारको साथ रैखिक रूपमा मापन गर्न आवश्यक छैन; स्केलिंग अझै पनि खाना पकाउने प्रक्रियाको आधारमा समायोजन गर्न आवश्यक हुनेछ।