Fiecare rând începe cu o cantitate, cum ar fi „1 1/2 cani de făină”. Liniile de instrucțiuni cu cantități de pornire de nerecunoscut sunt păstrate și marcate pentru inspecție manuală.
Timpul de coacere, dimensiunea tigaii, drojdia și condimentele nu se scala neapărat liniar cu dimensiunea porției; scalarea va trebui totuși ajustată în funcție de procesul de gătire.