Çdo rresht fillon me një sasi, si p.sh. "1 1/2 filxhan miell". Linjat e udhëzimeve me sasi fillestare të panjohura mbahen dhe shënohen për inspektim manual.
Koha e pjekjes, madhësia e tavës, majaja dhe erëzat nuk përputhen domosdoshmërisht në mënyrë lineare me madhësinë e porcionit; shkallëzimi do të duhet ende të rregullohet në bazë të procesit të gatimit.