ஒவ்வொரு வரியும் "1 1/2 கப் மாவு" போன்ற அளவுடன் தொடங்குகிறது. அடையாளம் காண முடியாத தொடக்க அளவுகளைக் கொண்ட அறிவுறுத்தல் வரிகள் தக்கவைக்கப்பட்டு கைமுறை ஆய்வுக்காகக் கொடியிடப்படுகின்றன.
பேக்கிங் நேரம், பான் அளவு, ஈஸ்ட் மற்றும் சுவையூட்டிகள் பகுதி அளவோடு நேர்கோட்டில் அளவிட வேண்டிய அவசியமில்லை; சமையல் செயல்முறையின் அடிப்படையில் அளவிடுதல் இன்னும் சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.