ہر لائن ایک مقدار سے شروع ہوتی ہے، جیسے "1 1/2 کپ آٹا۔" ناقابل شناخت ابتدائی مقدار کے ساتھ ہدایات کی لائنیں برقرار رکھی جاتی ہیں اور دستی معائنہ کے لیے جھنڈا لگا دیا جاتا ہے۔
بیکنگ کا وقت، پین کا سائز، خمیر، اور مصالحے ضروری نہیں کہ حصے کے سائز کے ساتھ لکیری پیمانے پر ہوں۔ کھانا پکانے کے عمل کی بنیاد پر اسکیلنگ کو اب بھی ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔